桂干莲子双蒸血燕窝

成分 ： 

• 血燕
• 1 至 2 汤匙桂花干
• 无芯莲子
• 冰糖
• 水

说明 ：

1. 烧开水，加入适量冰糖和洗净的莲子，不要盖上锅盖。
2. 将准备好的金燕窝 特级红燕窝、冰糖和桂花干放入陶罐中。
3. 加水至约 80%满。
4. 用保鲜膜把锅包起来，把蒸汽隔在里面，然后放入双层蒸锅中。
5. 一小时后，莲子应该变软，水位下降。
6. 瓷盆里的燕窝也应该准备好了。
7. 将燕窝舀到小碗中，在上面放上莲子，即可食用。

备注 ：

• 莲子与燕窝分开煮，这样汤汁更清澈，莲子也能做成蜜饯。